für ein rundes Wähenblech
- 1 ausgewallter, runder Blätterteig
- 3 dl Zitronensaft aus frisch gespressten Zitronen
- 340 g ungezuckerte Kondensmilch (2 Dosen)
- 60 g Butter
- 4 EL Maizena
- 6 EL Zucker
- 4 Eigelb
Erfrischend einfach!
Zubereitung
Ein rundes Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Blätterteig ins Blech legen und mit der Gabel einstechen. Ein Backtrennpapier auf den Teig legen und mit z. B. getrockneten roten Bohnen belegen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig «blind» ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Bohnen nicht wegwerfen, sie können mehrmals verwendet werden.
Für die Füllung alle Zutaten mit Ausnahme der Eigelbe in einer Pfanne zum Kochen bringen. Von der Herdplatte wegziehen und die verquirlten Eigelbe daruntermischen. Kräftig rühren. Die Masse noch warm in den kalten Kuchenboden einfüllen. Abkühlen und erstarren lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
das Bild ist mit einer KI generiert
