- 1 runder Blätterteig
- 4 Scheiben Räucherlachs
- 3 Eier
- 1 Bund Schnittlauch
- 25 cl Crème fraîche
- 1/3 Teelöffel Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Teigvariante
Statt vorgefertigten Blätterteig einen Teig aus
- 190 g Mehl
- 5-7 g Salz
- 90 g Butter
- 1 Prise Zucker
- 0,75 dl Wasser zubereiten. Dazu die kühle Butter mit dem Mehl/Salz/Zucker Gemisch zerreiben, das Wasser beigeben und zu einem Teig formen. Nicht kneten.
Zubereitung
Ofen auf 200 °C vorwärmen. Eier, Schnittlauch, Crème fraîche, Salz und Pfeffer schlagen. Etwas von der Masse auf den Teig verteilen. Räucherlachs in Streifen schneiden und die Hälfte auf den Teig verteilen. Den Rest der Eimischung und den Rest des Räucherlachs verteilen. Ca. 30–45 Minuten backen.
das Bild ist mit einer KI generiert
