Schinkengipfeli sind eine herzhafte Vorspeise, ideal für einen Apéro, oder serviert mit einem Salat eine leichte Mahlzeit.

Zubereitung

Ofen auf 180° vorheizen.

Ein kleines Stück Butter in der Bratpfanne zergehen lassen. Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Paprika mischen und in die Bratpfanne geben. Auf kleinem Feuer unter Rühren ein Rührei kochen. Das gekochte Rührei in einen Messbecher geben. 200g Schinken in Würfel schneiden, Petersilie und Schalotte hacken und zum Rührei geben. Reibkäse beigeben und alles zusammen mit dem Stabmixer (Messer) zu einem kompakten Brei verrühren. Auf bebuttertem oder mit Backpapier ausgelegtem Blech ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

das Bild ist mit einer KI generiert

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