Chili con carne

Fleischgericht

  • Olivenöl
  • 500 g Rindfleisch gehackt
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Peperoni
  • 1 EL süsser Paprika
  • 2 - 3 Chilischoten
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Tomatenpüree
  • 1 dl Rotwein
  • 1 Dose rote Bohnen (800 g) Petersilie

Chili con carne ist eine herzhafte, würzige Mahlzeit aus Mexiko oder dem Südwesten der USA. Sie besteht traditionell aus Rindfleisch, verschiedenen Chilisorten, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Oft werden auch Bohnen (hauptsächlich Kidneybohnen), Mais und Gewürze wie Kreuzkümmel, Oregano und Paprika hinzugefügt. Es gibt viele regionale Variationen des Rezepts.

Chili con carne wird normalerweise heiss serviert und oft mit Beilagen wie Reis, Tortillas oder Sauerrahm gegessen.

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni in einer Bratpfanne in Olivenöl andämpfen. Das gehackte Rindfleisch beigeben und mitbraten. Chilischoten klein hacken und zusammen mit Paprika, Oregano, Salz und Tomatenpüree untermischen. Mit 1 dl Rotwein ablöschen und 1 Dose rote Bohnen zugeben. Zugedeckt auf ganz kleinem Feuer 2 1/ 2 Stunden köcheln lassen. Evtl. nachwürzen. Am Schluss die gehackte Petersilie darüberstreuen.

das Bild ist mit einer KI generiert